工場排水において、有機性排水の測定に分光光度計は使えますか？

はい。使えます。
例えば、食品工場排水の場合、BOD、COD、窒素、リンなどの有機性物質の濃度を計測することが可能です。適切な波長を回答します。（弊社データにないものは回答できません。）

また、本体重量は、およそ8Kgとなりますので、手軽に現場へ持ち運び可能です。